Tasting Date : 2010/12/06
Chateau Grand Clapeau Olivier
Region : Haut-Medoc, France
Winery : Chateau Grand Clapeau Olivier
Grape Varieties : Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 45%
Vintage : 2006
Grade : AOC Haut-Medoc
Alc. : 12.5%
Price : 37,000KRW
<Colour>
Style : Red
Clarity : Neat
Colour : Rich Brick
Leg : Medium / Arches
Brilliance : -
Bubble : -
Other Obs. : -
<Nose>
Condition : Elegant
Intensity : Moderate
Aroma / Bouquet : Blackberry, Blackcurrant, Almond, Butter, Smokes
<Palate>
First Touch : Acidity
Sweetness : Dry
Tannin : Velvet
Acidity : -
Bubble : -
Body : Full
<Conclusion>
Quality : Outstanding
Balance : Great
(Excess : Alcohol - Acid - Tannin - Sugar)
Finish : Medium(4~5)
Drinking : Ready to drink, but could age
Aging : Developing
처음 따랐을 때 향은 미미했다.
닫힌 와인이겠거니하고 30분쯤 놓아두고 열리길 기다렸다.
향이 약간 올라오긴 했지만 여전히 닫혀있는듯 하였다.
1시간을 더 놓아두었다가 한모금.
블랙 커런트, 블랙베리 등 검은 열매의 향이 나고 아몬드, 버터, 스모키함.
전체적으로 꽁꽁 닫힌 느낌이지만 시간을 두고 열리면 부드러운 탄닌감과 함께 긴 피니시가 인상적.
