Tasting Date : 2011/04/26
Chateau de Seguin
Region : Bordeaux Superieur, Bordeaux, France
Winery : Chateau de Seguin
Grape Varieties : Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 35%, Cabernet Franc 5%
Vintage : 2008
Grade : AOC Bordeaux Superieur
Alc. : 13%
Price : 27,000KRW
<Colour>
Style : Red
Clarity : Limpid
Colour : Crimson
Leg : Medium / Arches
Brilliance : -
Bubble : -
Other Obs. : -
<Nose>
Condition : Harmonious
Intensity : Aromatic
Aroma / Bouquet : Fruits, Redberry, Vanilla
<Palate>
First Touch : Acidity
Sweetness : Medium Dry
Tannin : Soft, Powerful
Acidity : -
Bubble : -
Body : Full
<Conclusion>
Quality : Great
Balance : Great
(Excess : Alcohol - Acid - Tannin - Sugar)
Finish : Medium(4~5)
Drinking : Ready to drink, but could age
Aging : Developing
잔에 따라 바로 마시기엔 향이 너무 닫힌 느낌.
오픈 후 15분~ 20분 정도 잔에 놓아두면 열린다.
진한 붉은색, 붉은 열매 ~ 풍부한 베리향, 바닐라, 처음엔 부드럽고 끝에 강한 탄닌.
같이 먹은 장어의 양념이 너무 자극적이어서 매치는 실패. 와인이 묻힌다.
두번째로 시도한 양고기 구이. 좋았다.
세번째 시도한 모짜렐라 치즈와 까망베르 치즈. 괜찮다.
