Tasting Date : 25/ 07/ 2014
Dominio de Calles CAVA Brut Nature NV
Region : Utiel-Requena, Valencia, Spain
Winery : Dominio de Calles
Grape Varieties : Chardonnay - Viura
Vintage : NV
Grade : D.O. CAVA
Alc. : 11.5%
Price : -
<Colour>
Style : Sparkling
Clarity : Neat
Colour : Pale Yellow
Leg : -
Brilliance : Bright
Bubble : Creamy
Other Obs. : -
<Nose>
Condition : Pleasant
Intensity : Powerful
Aroma / Bouquet : Flower, Fruits ~ Green Apple, Pear, Citrus, Yeast
<Palate>
First Touch : Acidity
Sweetness : Medium Dry
Tannin : -
Acidity : Fresh
Bubble : Creamy
Body : Lighty
<Conclusion>
Quality : Outstanding
Balance : Good
Finish : Short(<3)
Drinking : Immature
Aging : -
스페인의 스파클링 와인인 까바.
엷은 노란 빛이 아직 마시기 이른것이 아닌가 싶었지만 잔에 크림 같이 피어오르는 기포가 매력적.
꽃향기와 푸른 과일향 ~ 풋사과향과 배향, 약간의 시트러스가 기분 좋은, 활발한 느낌을 준다.
거품 지속도도 괜찮았고 입에 올렸을때 이스트향과 균형잡힌 산도와 피니시에 약간의 꽃 향기.
덕분에 드라이한 맛은 거의 못 느낌
첫 잔은 좋았는데 둘 째 잔은 산도가 조금 죽어가는 느낌이 났음.
