Tasting Date : 2011/12/29
Tedeschi, Capitel San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso 2005
Region : Veneto, Valpolicella, Italy
Winery : Tedeschi
Grape : Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Other Grapes 20%
Vintage : 2005
Grade : DOC Ripasso
Alc. : 13.5%
<Colour>
Style : Red
Clarity : Clear
Coulor : Purple~ Ruby
Leg : High velocity, narrow
Brilliance : -
Bubble : -
Other Obs. : -
<Nose>
Condition : Excellent
Intensity : Intense
Aroma : Fruits, Flower ~ Rose, Pepper, Mushroom, Leather
Quality : Great
<Palate>
First Touch : Sweety
Sweetness : Medium Dry
Tannin : Noble
Acidity : Strong
Bubble : -
Body : Medium
<Estimation>
Cork Condition : Great
Balance : Excellent
Finish : 4sec~
Aging Possibility : ~1?
Drinking : Now~ 1years
- 중화요리 군만두, 탕수육과 깐풍기, 양장피
이태리 와인답게 지금껏 맛보왔던거와 다르게 복잡한 개성을 보여준다.
내가 잘 알지 못하는 품종들로 양조된 와인.
추천 받은 마리아주로 중화요리를 곁들였다.
결과는 훌륭함.
표현하기 어려운 빽빽함 구조감이 인상적이다.
조금은 어두운 향들. 과일향과 약하게 감지되는 후추향.
처음에 나는 약한 꽃향은 시간이 지나면서 장미로 변한다.
조금 잔에 놔두고 음식을 즐기다 다시 맡으면 버섯. 그리고 가죽.
피 맛같은 미네랄감.
깐풍기와 양장피보단 군만두가 최고. 탕수육은 개인차가 날 것 같다..
