15. 주정강화 와인의 양조 - 마데이라 Madeira 저번에 세계 3대 주정강화 와인으로 포트Port에 대해 알아보았습니다.글을 쓰다보니 또 다시 주정강화 와인이 끌려서 자주 가는 와인샵에 가서 찾아보니 상시 진열은 안해두고, 오더를 하면 가져오는 식이더라구요... 허허... 이전 이야기에서 포트와인은 주정 강화 단계에서 브랜디를 첨가한다고 했습니다.이번에는 그 두번째인 마데이라Madeira는 어떤 주정 첨가를 하며, 왜 주정을 첨가하게 되었는지 알아보도록 하겠습니다. 마데이라는 포르투갈령의 섬 이름을 따온 와인으로 포르투갈 본토에서 만들어지는게 아닌 포르투갈령의 섬에서 만들어졌었습니다.이 마데이라 섬은 정확하게는 마데이라 자치 지방 제도입니다.조금은 다르지만 한국의 제주도와 같은 위치 정도라고 생각하시면 됩니다. 포르투갈어로 '나무'라는 의미를 가진 마데.. 더보기 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 96 다음
